见家长（二） (2-1)

周倾意：上楼梯小心点。

莫青成：好。

莫青成：楼上还有小院子，挺惬意的。

周倾意：我小时候经常在这里跳绳。

莫青成：嗯。反正楼上是你家，也不会有人投诉什么的。

周倾意：投诉没有，但有一次特别逗，被人报警了。

#莫青成：搞得这么大？

周倾意：嗯，有一回我胖了点，想减肥，半夜睡不着觉，就爬上楼来跳绳，跳了一百来个吧，跳完之后挺累的， 嗯，然后我就叉着腰，想溜达一会，顺便看看风景，后来，新搬来的邻居就报警了，他怀疑我想不开。

莫青成笑。

厨房——

周政：这螃蟹怎么做啊？

周母：你放着我来吧。

我和莫青成过来。

莫青成：阿姨，要不我试试。

周母：你会做饭？

莫青成：家里人喜欢吃，学过一点。

周母：你是客人怎么能让你做呢？

莫青成：没事，应该的阿姨。帮我拿一下。

莫青成脱外套，我接着。

周倾意：好。

周母：小莫，你辛苦了，倾儿帮着点。

周倾意：哎知道了。

关上门。

周倾意：到你拿手的了。

莫青成：只有这个是拿手的吗？

我笑。

莫青成：帮我盛点面粉。

周倾意：嗯。

看他切年糕。

周倾意：忘了和你说，年糕我喜欢吃小条的。

#莫青成：没关系这个用来炒别的，后面都给你切小条的，嗯？

周倾意：嗯。

我从后面抱着他。

莫青成：做饭呢，小心烫着你。

周倾意：我再给你增加点难度，做饭这一关你过得太容易了，要给你增加关卡，快做快做，别分心。

莫青成：香不香？

周倾意：嗯，好香。

莫青成：红烧鲳鱼

莫青成：将去头去内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。

莫青成：把鲳鱼放入锅内，别管放进去是啥状态都不要再动它了，小火慢煎，随时观察鱼的边缘，当颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅子它还会跟着移动，就说明底部已经煎好定型。

莫青成：将鲳鱼翻面，同样的不再动它，直至煎黄。

莫青成：另起炒锅，加少许的油，小火，放入干辣椒、葱、姜，炒出香味。

莫青成：然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖，大火煮开。

莫青成：水要足够多最好能没过鱼。

莫青成：放入煎好的鲳鱼，加盖继续大火烧煮。

莫青成：煮至汤汁收浓，中间不要用铲子随意的翻动鱼，这样好保持鱼的完整。

莫青成：加入青蒜苗，将青蒜苗扒拉至鱼汤里面烫出香味即可关火。

周倾意：好香啊。

莫青成：下一道是四喜烤麸

莫青成：将木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸提前用水泡发

莫青成：泡好的木耳和香菇清洗两遍，木耳撕成片，香菇一切为二

莫青成：泡好的黄花菜用水多洗两遍，挤干水分备用

莫青成：泡好的花生煮熟焖至软烂后捞出

莫青成：泡好的烤麸一边用水龙头冲洗，一边用手挤压烤麸里面的水分，如此反复多次去除烤麸的腥味

莫青成：冲洗后的烤麸撕成块

莫青成：开一锅水，加入一点点的盐，放入烤麸焯水2分钟

莫青成：焯水后的烤麸继续用清水冲凉，挤干水分备用

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