葛根 (6-3)

功能与主治：发汗散寒，舒畅筋脉。适用于外感风寒，经脉不利的表实证，症见怕冷发热，头痛，项背拘急疼痛，身痛无汗。

升麻葛根汤

药物组成：升麻、葛根、芍药、炙甘草。

功能与主治：解肌透疹。适用于麻疹初起，疹发不出，身热头痛，咳嗽，眼睛发红流泪，口渴。

葛根黄芩黄连汤

药物组成：葛根、黄芩、黄连、炙甘草。

功能与主治：解表清里。适用于外感表证，里热炽盛导致的协热下利，症见身体发热，泄泻，胸部与胃脘部烦热，口干口渴，喘而汗出。

药食同源

药膳食疗

:

恶风发热，项背强痛，消渴，流行性感冒等

葛根（切片）30克，粳米60克。

先于砂锅内加水煮葛根取药汁，去药渣，下粳米，煮到粥成汤稠的程度。

小儿风热感冒夹惊等

葛根15克，生姜6克，粳米50克，蜂蜜少许。

先将葛根、生姜放入砂罐内，加水适量煎煮，去渣取汁，后放入粳米一起煮成粥，将粥晾至温热，倒入蜂蜜，调匀即成。

外感风寒，肺卫闭郁之恶寒身热，无汗，头身痛，心胸烦闷等

葛根（切片）90克，葱白14茎，豆豉（绵裹）100克。

将上述3味药物一同放入砂锅内，加水3升，煮取1.2升，滤渣取汁备用。

酒毒内盛，烦渴头痛，呕吐酸腐，躁扰不宁者

鲜葛根汁300毫升，或干葛根300克。

如果没有鲜葛根，可将干葛根切片，放置在砂锅中，煎煮1小时，滤渣取汁。1次饮完。

药膳应用

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粥类

葛根粉粥

材料：葛根粉30克，山药20克，粳米100克。

做法：将葛根、山药切片，水磨，澄取淀粉。与粳米一同放入砂锅内，加水500毫升，文火煮为稀粥，食用即可。

功效：解肌退热，生津止渴。

汤类

凉粉草葛根汤

材料：凉粉草60克，葛根150克，水适量。

做法：煮汤，去渣代茶饮用，也可加少许白糖调味。

功效：清凉解毒，除烦止渴。

汤类

凉粉草葛根汤

材料：凉粉草60克，葛根150克，水适量。

做法：煮汤，去渣代茶饮用，也可加少许白糖调味。

功效：清凉解毒，除烦止渴。

茶类

葛根丹参茶

材料：生葛根15克，丹参10克，山楂6克。

做法：将上述3味药研成粗末。每次取30克，放入保温瓶中，冲入半瓶沸水，盖闷20分钟。代茶饮用。

功效：生津止渴，活血化瘀。

葛根钩藤茶

材料：生葛根15~18克，钩藤6~9克。

做法：将上述2味药研成粗末。每次取20~30克入纱布包，放入保温瓶中，冲入适量的沸水，盖闷10~20分钟后。早晚分服。

功效：升清生津，平肝息风。

玉泉茶

材料：天花粉、葛根各45克，麦冬、人参、茯苓、乌梅、甘草各30克，生黄芪、炙黄芪各15克。

做法：上方药物研成粗末备用。每次取30~60克，纱布包，用清水适量，煎沸取汤，代茶饮，每日1剂。

功效：生津止渴，益气养阴。

酒类

葛根酒

材料：葛根25克，桃仁10克，丹参20克，檀香15克，砂仁10克。

做法：将上述药物洗净，装入一个大瓶内，加入高粱酒800~1000毫升，泡1个月即可。

功效：活血化瘀，行气止痛。

性状鉴别

【性状】

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