生姜 (4-2)

当归20克，生姜30克，羊肉500克，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。

将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用。生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。

当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜、羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时即可。

风寒袭肺证

百部20克，生姜50克。

把生姜洗净切块拍扁，和百部一起加入瓦罐中加水煎沸，改小火再煎煮15分钟，去渣，等晾凉即可饮用。

因为百部味苦，可以加入蜂蜜调味，不仅矫正苦味还可以增加润肺的作用。

常见配伍

:

生姜配大枣

生姜发汗解表散寒而和胃；大枣益气和中可以补脾。

二者配伍，有养脾胃、和营卫的作用。入解表药中，能解表散风而调和营卫；入健脾理气药中，有调补脾胃的作用。二者相配是治疗体虚外感风寒或脾胃内伤的常用药对。

生姜配竹茹

生姜善于温中止呕；竹茹善于清热止呕。

二者配伍，降逆止呕的作用更显著，且温清相制，使温而不燥，清而不峻，有降逆和胃之功，而无偏寒偏热之弊。凡胃气上逆之呕恶哕逆，皆可配用。偏热者，加黄连、芦根、枇杷叶；偏寒者，加白豆蔻、陈皮、半夏。

生姜汁配竹沥汁

生姜汁善于和中宣散豁痰，并可制竹沥寒凉的偏性；竹沥善于清热豁痰，定惊通络。

二者配伍，祛痰通络的作用显著，常用于治痰热咳喘、头痛、中风失语、肢体麻木等。

生姜汁配白蜜

生姜汁辛散，化痰散结止呕；白蜜滋润，养阴润燥通便。

二者配伍，辛开与润降并用，相辅相成，共同起到辛润开结通降的作用，常用于治噎嗝见有胸脘痞塞、呕吐痰涎、大便干结的情况。

生姜汁配萝卜汁

生姜汁辛散，化痰散结，和胃止呕；萝卜汁理气宽胸快膈。

二者配伍，有化痰散结、降气和胃的作用，常用治咳喘痰多纳呆者。

桂枝汤

药物组成：桂枝、芍药、炙甘草、生姜、大枣。

功能与主治：解肌发表，调和营卫。适用于外感风寒表虚证，症见恶风发热，汗出头痛，鼻鸣干呕，苔白不渴，脉浮缓或浮弱。

小半夏汤

药物组成：半夏、生姜。

功能与主治：化痰散饮，和胃降逆。适用于痰饮呕吐，症见呕吐痰涎，口不渴，或干呕呃逆，谷不得下，小便自利，舌苔白滑。

生姜泻心汤

药物组成：生姜、炙甘草、人参、干姜、黄芩、半夏、黄连、大枣。

功能与主治：和胃消痞，宣散水气。适用于水热互结痞证，症见心下痞硬，干噫食臭，腹中雷鸣下利者。

二陈汤

药物组成：半夏、橘红、白茯苓、炙甘草、生姜、乌梅。

功能与主治：燥湿化痰，理气和中。适用于湿痰证，症见咳嗽痰多，色白易咯，恶心呕吐，胸膈痞闷，肢体困重，或头眩心悸，舌苔白滑或腻，脉滑。

药食同源

药膳食疗

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风寒表证

粳米50克，生姜5片。

将生姜洗净，捣烂；葱洗净备用，将生姜与粳米同入锅中，加清水适量，煮粥，粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。

血虚寒凝证

当归20克，生姜30克，羊肉500克，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。

将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用。生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。

当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜、羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时即可。

风寒袭肺证

百部20克，生姜50克。

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