第三十四章：杀猪

今天杀的 杀四头猪，自己家一头年猪，卖掉一头，舅舅家和奶奶（也是李叔叔）分一头，然后还有一头是李栀大姑姑家的，每年要给她养一头，熏成腊肉，大概二三月份给寄过去，腊肉还得肥猪来做，才好吃，瘦肉的话，变成腊肉，太柴了，不好吃。

姜深他妈让他姨妈给到别处买了一头，因为这个事，姜深说了他妈一顿，明知李栀家养的有猪，还去别人家买，当时李栀听了，没吭声，但是心里多多少少还是有些不舒服的。

姜妈妈花了二十五一斤买的肉，一百多斤的肉，四千块，然后李妈妈给别人的都是二十一斤，李栀想的透彻，没用姜深和她的钱买东西，她也懒得吭声，他妈爱咋地咋地，反正花她自己的，被坑也是坑她。

因为之前的事，现在他家是，你怎么对我，我就怎么对你，他家人把李栀当一家人，李栀也把他家人自家人，他家人要是把他当外人，那么，在李栀眼里，心里，他家也就是外人，包括姜深，只要不牵扯到自己利益，她才不管呢，也不想管，闲事管多了，容易死。

婆婆终究是婆婆，不是自个的妈，她不会掏心掏肺的对你，你也不会掏心掏肺的对她，人嘛，都是相互的。

……

等水差不多开了，帮忙的人才过来，都十点左右了，李栀也不凑热闹，她去自家地里转悠了，建猪场的是她家一块大地，周围还有几块小地，没有那么平整，要么小，要么是斜坡。

因为隔的近，刚到菜地里，就听到凄惨的猪叫声，叫了一会，声音也没了，李栀知道，这是放完血了。

地里的菜还挺多的， 有胡萝卜，洋白菜，大白菜，小白菜，白皮萝卜，红皮萝卜，生菜，莴笋，葱，蒜，油麦菜，儿菜，榨菜头，菠菜，香菜……一些耐寒的蔬菜。

几块地里，包括田里都有，虽然人吃不了多少，可是猪得吃啊，猪不吃的那些，种的少，能当猪草的，特别那些白菜萝卜的，种的到处都是，买些菜籽，随便一撒，也不用拔草，草猪也吃。

李栀从地里拔了几颗生菜回去，今天星期五，待会几个小朋友要回来了，一会烤肉吃，她又从空间系统里买了烧烤调料。

“妈，待会给我们割块肉，还有猪肝什么的，我要烤肉吃” 李栀转悠完，要回去了，在门口看见李妈妈在拿东西，说道。

“知道，给你们割，赶紧回去，一个人乱跑什么。”看着李栀大着肚子到处跑，李妈妈满脸的担忧。

别看李妈妈养了这么多煮，她还耕种了好多田地，有自家的，还有李舅舅家的，因为李舅舅常年在外打工，家里的田地都放荒了，李妈妈就给种了，李舅舅回来，至少米菜不用买。

李舅舅家的田比李栀自己家的还要方便，都很近，又方便，李妈妈一年两季稻，远的地方，不方便的地方就不种，种些猪吃的猪草，玉米什么的。

所以李妈妈一年到头都忙的很，还好有时候有李奶奶帮下忙，特别是农忙的时候，李奶奶帮忙喂下猪，做下饭。

李舅舅家的田地大多都比较方便，挨着马路，耕种的稻谷，都是用机子收割，方便的很。

……

杀猪其实很快的，人来齐之后，水开了，把猪赶出来，大家一起把猪按在杀猪的桌子上，一头高，一头低，屠户就用他的尖刀插进猪脖子里，放血，白刀子进去红刀子出来，主家拿盆，放在桌子下面接着猪血，盆里兑好盐和水。

杀完猪，几人又合几把猪抬进专门退毛的大盆里，倒入兑好的热水，不用开，倒是温度不能低，不然毛退不下来，退完毛之后，又开始开膛破肚，把猪肉一条一条的切好，用盐腌个一个星期左右，之后熏起来，做成腊肉……

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