KPL：番外之吃饭

一诺最近迷上了杭帮菜。

杭州菜宛如一位温婉细腻的江南女子，以鲜美微甜为主调，恰到好处地展现食材最本真的滋味。每一道菜肴都像是在诉说着一个关于自然馈赠的故事，厨师们精心烹制，只为让食客能品味到那份来自山川湖海间的纯粹美味。

在浙东大地，一边是浩渺东海轻抚着绵延的海岸线，另一边则是连绵群山怀抱着葱郁的森林。这片土地仿佛被大自然慷慨馈赠，海中鲜味与山间珍馐俯拾皆是。因此，此地菜肴大多取材于这得天独厚的自然资源——以海鲜和山货为食材的佳肴数不胜数，每一道都承载着这片土地独有的风味与记忆。

与江苏菜肴偏爱的甜润有所不同，杭帮菜宛如一位清新的江南女子，以鲜美灵动著称。漫步在杭州的大街小巷，空气中似乎都飘荡着淡淡的鲜香气息。每一道杭帮菜都像是在讲述着一个关于西湖的故事，既保留了食材最本真的滋味，又巧妙地融入了江南水乡的灵秀之气。这份独特的鲜美，恰似西湖春日里的第一缕晨光，清新而不失韵味。

只能说各有特色，但又有相同点。

身为在江南地区呆了很久的江梧辞知道很多江南特色的菜肴。

说到杭州美食，那些在网络上被炒得沸沸扬扬的所谓招牌菜，譬如那道“西湖醋鱼”，倒是可以先打个问号。此地的老饕们极少问津这道菜，真正让它保持“热度”的，反倒是那些带着好奇与期待远道而来的游客们。说来也有趣，这份执着于打卡网红菜品的热情，倒是成了这座城市另一道独特的风景。

只能说一边骂杭帮菜难吃，一边吃着最离谱的杭帮菜，要想吃到正宗的本地人爱吃的菜，还是去搂席。

席面的桌上摆满了当地特色菜肴，每一道都承载着浓郁的地方风味：晶莹剔透的东坡肉，在酱油的浸润下散发着诱人的光泽；外酥里嫩的糖醋里脊，酸甜适口；蒜香四溢的蒜蓉龙虾，新鲜肥美；还有那细腻鲜嫩的清蒸东星斑，保留了最纯粹的海味。

大部分都是本地人席面上经常出现的菜，好吃还不贵，这不比599左右的“西湖醋鱼”好？

在寻常的宴席之上，虽难觅那声名远扬的“龙井虾仁”，但一道莴笋炒虾仁却也别有风味。新鲜弹牙的虾仁与清脆爽口的莴笋相搭配，宛如一场舌尖上的清新之舞，在质朴中尽显食材本真的美味，莴笋的清香会带在虾仁上，为其增加几分风味。

还有螃蟹炒年糕，这个真的是怎么做都好吃。

有俩种做法一种是年糕炒梭子蟹，另一种稍微奢侈一点，年糕炒大闸蟹。

每家每户都会做的配方是——以最新鲜肥美的螃蟹搭配柔韧十足的年糕。那糯叽叽的年糕仿佛拥有着吸纳万物精华的魔力，每一口都饱含着大海馈赠的鲜美，两者交融于一锅，瞬间激发出令人难以忘怀的绝妙风味，在舌尖上绽放出一场味蕾的盛宴。

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