米食 (2-1)

无题：

无题：米食 食物 米食是指人们主要以大米为主要原料进行食物烹制的饮食文化现象。 中文名 米食 口味 美味可口 主要食材 米 所属国家 中国

无题：简介 米食文化节圈也主要分布于水稻等谷物种植普遍的地区。由于方便的米食提供，滋养了人们与其它地区不一样的文化行为。比如以米为主制作出的各种米食制品，形成的各种相关的烹饪技艺，都凝固在米的载体上面。中国南方是米食现象比较典型的地区。南方水热配合得当，高温多雨，适宜稻类作用生长。另外世界的东南亚和南亚地区等很多地区也是米食现象比较普遍的地区。人们利用米为主材料，制作出各种规格花样，美味可口的米食制品，成就人类的一种米食文明。 主要米食制品 以米为材料，再辅以其它佐料或者烹饪术，形成人们生活中重要的食物来源。 营养大米饭 吃饭离不开主食。大米饭是最普通的米食制品了，也是人们日常的正餐制品。营养进补的大米饭的八种做法： 以大米为主，配以适量的具有防病进补的中草药和蔬菜鱼肉等进行煮制。。这类米饭质地柔软清爽，色香味俱全，中草药浓度适中，既可减轻消化器官的负荷，又有利于营养成分的吸收，强壮身体，增智健脑。

无题：一、土豆牛肉饭 将鲜牛肉400克洗净，切成小方块。在冷水中煮至七成熟。倒入已淘好的500克米中，加入切成小方块的土豆300克。加入50克色拉油，少许盐、姜末，用煮牛肉的汤倒入一起煮，烧开后再加入切细的包菜200克。稍拌匀后，盖上盖在电饭煲中煮好。最后加上100克的番茄小块（或者番茄酱）即可。此饭具有祛寒、补中、益气、强筋健胃和消肿的作用，而且味道鲜美，回味无穷。 二、参枣糯米饭 将10克党参、大枣20克加水泡发后，煮30分钟左右，将参、枣、汤倒出备用。将糯米250克淘净，放在一大碗里。再将上述的参、枣、汤一并倒入大碗，上笼蒸熟，加入适量白糖即可。此饭甜糯爽口，香气袭人。有补中益气、健脾养胃之功效。对于食欲不振、心悸失眠者更适宜。 三、山药薏米饭 将鲜山药400克洗净，去皮切成2厘米长的小方块，薏米30克和糯米400克淘净，加入30克和糯米400克淘净，加入30克泡好去皮的白莲子肉。加适量冷水煮熟成饭。此饭清香可口、白色亮丽。其功效：补气暖胃、健脾祛湿。 四、黄芪鸡肉饭 将重约1500克母鸡的胸肝脯肉取下，切成小块，和母鸡一起放入砂锅内，加入15克黄芪，少许姜片一起煨熟。将大米500克淘好，加入鸡胸脯肉（已切成小块）和鸡汤（平时煮饭的水量）。加入30克枸杞一起煮熟即可。此饭鲜美纯香，食欲大增。长期食用可补气升阳，固表止汗，益气血，填精髓。对气血双亏、营养不良的贫血患者更佳。 五、枸杞羊肉饭 将羊肉200克洗净切碎，羊肾一只去筋膜臊腺，洗净切碎。加入少量姜片。加入枸杞30克，葱白30克，料酒少许，加入少量味精、精盐和酱油，一起放入砂锅内煮至八成熟。将500克大米淘净。将羊肉、羊肾一起倒入大米中，加羊肉汤，与平时煮饭的水等量，煮熟即成。此饭味美酥香，色泽油亮。可滋肾阴补肾气，适用于腰膝酸痛，膝冷足凉，肾虚劳损，尿等症。

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