百里东君:“别光看我啊,你那羊腿还在桌子上休息呢。”
叶鼎之转身,面对着桌上的生羊腿,手中的刀轻巧灵动。他微微侧身,将刀锋以一个优雅的弧度划过羊腿,刀刃在肉质上游走,轻松剁下厚片。每一次转刀,他的手腕灵活转动,刀尖闪烁着冷光。
把肉从骨头上片下来之后,他先是用刀背轻轻拍打肉块,释放出肉质的鲜嫩,然后再以不同的角度切割,展现出他对刀法的娴熟掌控。每一刀下去都精准无比,羊肉在他的刀锋下被利落地处理,肉筋分明,厚薄均匀。随着刀光闪动,羊肉迅速切片,宛如艺术一般。
叶鼎之小心翼翼地将羊肉串起来放在火炉上,火焰在羊肉的表面跳跃,发出滋滋的声音。他熟练地调整火势,确保温度适中,以免烤焦。双手灵巧地翻动着肉片,每次转动都能均匀加热,使肉质外焦里嫩。
随着火光闪烁,羊肉逐渐渗出油脂,香气四溢。肉筋与油脂在火焰中交融,散发出诱人的香气,令人垂涎欲滴。他用一只小碗盛着调料,轻轻地将混合香料刷在肉面上,精确地把握每一寸,不多不少,仿佛在给肉片施加魔法。一旁的火焰跳动,烤出的羊肉散发出迷人的香味,叶鼎之微微一笑,感受到他作品的成功。当最后一片肉片烤好时,他满脸自信,将它们一一摆放在餐盘中。
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