第三十八章 大吃一餐 (3-2)

　　放的差不多了就烧了锅热水,放了姜片和八角、桂皮,开了以后把骨头放进去焯一下,之后再清洗一遍。酸菜也泡得差不多了,这时候酸度正好,简溪让简阿爹找了个大砂锅,把酸菜和骨头一股脑放进去,里面再放上姜片和葱段,放

　　水,大火烧开后小火慢慢炖。

　　酸菜炖大骨头是东北名菜,做法简单,味道又好,骨头炖出来特别香,酸菜借了骨头的香味儿,吃起来软烂适口,酸菜汤骨头更是好喝,酸咸肉沫的口味,但是这酸菜必须是自家腌的,猪骨也一定要是家养的土赭,这样才够好吃。

　　羊肉分割成块,也泡上。羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水 萝卜洋葱切丁备用。焯好的羊肉洗去浮沫，和着切好的萝卜放进锅里，加两汤匙香油，两汤匙生抽，两汤匙酱油，三汤匙白酒，再加点盐。开锅后磨胡椒粉调味，上桌前再撒点香菜，简直不要太香了！

　　家里也没什么稀罕的菜什，就有些土豆白菜啥的，准备来炒个酸辣土豆丝和糖醋白菜。简阿嬷切菜的手艺是没得比，土豆丝切的很细，十几年的技术也不是白瞎的。菜给炒好了，又拍了两根黄瓜，加点酱油和白糖，清脆舒爽好吃不腻。

　　简虎熟练的把鲤鱼去鳞、去腮，剖开腹部，取出内脏,取苦胆的时候他尢其小心翼翼，方泽雨在一旁看着又害怕又新奇。简溪叫他用刀在鱼背上划几道好入味,再用切姜片和葱段放到鱼腹里和鱼身外面去腥,将鱼放入煎好姜的油里，用中大火手动把两面均匀煎黄，注意煎的时候鱼要持锅手动在鱼头鱼身部分稍微多煎一下，快煎好时把备好滴姜、蒜、葱白放入油里煎出香味，然后转大火从锅的一圈淋上提前调好酱汁，后在锅里加一碗水盖上用中火焖煮5至10分钟，中间记得要翻面，还要注意看着水不要煮干了，等汤收浓就要起锅了，最好煮的过程手动让鱼均匀受热入味。最后待汤汁收浓后，转小火，将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，鲜香麻辣的红烧鱼就出锅了。

　　多多少少的几样菜，端上桌都占满了，也够这几人吃了。

　　简风和方泽雨是第一时间上桌的，看着这满桌的美味佳肴，心都醉了。简阿嬷端菜出来说了简风一句“没大没小”，简风吐了吐舌头没在意。

　　李玉也是商人之子，从小吃的穿的也不比谁差，家里的厨子也是换了好几个了，可无论是哪一个，都没有简溪做的香。

　　简阿爹没说几句话，叫大家多吃点，其他人立马都去抢菜，筷子在碗里“噼噼啪啪”的打架。

　　果然，在美食面前，每个人都是一样的。

　　海清几个奴仆在旁边站着，看着桌子上的饭菜也直咽口水，希望自家的少爷能给他们留点。简阿爹看见他们几人还在旁边站着，赶忙叫他们坐下一起吃。

　　几人没动，两位少爷也叫他们一起吃，几人这才加入了抢食的队列中。

　　“啊，海清，你吃慢点，都给我吃完了！”

　　吃完饭，都摊在了椅子上，肚子胀鼓鼓的，但嘴里的味道还在，砸吧砸吧嘴，再回味一下。

　　吃饱了就想睡觉，方泽雨和李玉都感觉有些累了，准备起身回家。方泽雨倒想留在这住上几天，显然房间不够不可能，李玉也不会同意的。

　　“弟弟啊，想不到今天最大的收获会是这顿饭，太好吃了，我下次再来！你们有时间也可以上我家玩，再见。”

　　道别一番，方泽雨和李玉分别上了马车，点着灯，架着马车走了。

　　“路上小心点！”简虎在后面叮嘱，等到完全见不到影子才进了屋。

　　院子里，简阿嬷收拾着碗筷，简阿爹卧在躺椅上，蒲扇一摇一摇的扇着风，赶蚊子，眼睛盯着简虎看。

　　“说说吧，你和那哥儿什么关系？”

　　简溪诧异，他还以为简阿爹和简阿嬷没有看出来呢。

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