第123章脱销 (2-1)

店里的生意逐渐步上正轨，随着回头客的口口相传，不少人都来店里买豆腐。

王氏的豆腐确实做得很好，香滑好吃，关键是白白嫩嫩，像是雪一样白腻，让人看了胃口大开，吃完一份还想再吃一份。

尤其是在炎热的夏天，没有什么比吃一份豆腐更爽快的事情了。

关键是豆腐的价格还便宜滋补，比肉便宜很多，很是实惠。不少人都把豆腐代替肉来吃，王氏的豆腐生意越做越好。

夏天做豆腐唯一不好之处就是豆腐容易坏掉，王氏只能天天三更天起来，点豆腐，天亮的时候杜风眠姐弟俩把店开开卖豆腐。

王氏看着大把大把的银子进账，心中有些不是真实之感，就这么容易就赚钱了，真是难以想象。

现在做梦都可以笑醒。

王氏的豆腐现在有了一个别称，因为作出的豆腐又细又嫩，白白香滑，像是雪花一样，又被人称作为雪花豆腐。

很多人家羡慕王氏做的豆腐生意这么火爆，也支出小摊卖自己家做的豆腐，但是豆腐成色不好，黄黄白白，受色不均匀，颜色不好看，口感也不细腻很是粗糙，离得近还会闻到一股豆腥气，虽然价格便宜，但是很少有人问津。

在其他人家模仿王氏做豆腐之后，王氏心中还有些紧张，担心别人家的生意把自己家的生意击垮，现在看到别人家在技术上难以超越自己之后，心中信心大增。

豆腐店中的豆腐简直是供不应求，有多少就会被买走多少，每天都是脱销状态，每天打烊之后，一家人就是坐在煤油灯旁数钱。

虽然生意很好，但是杜风眠很有危机意识，她一边数钱一边说：“娘，咱们研究一些别的豆制品来卖吧！”

王氏知道自己家的闺女一向是很有想法，就问她有什么新的点子，杜风浩和杜大石也是目光灼灼的看着杜风眠，像是看到了一块正在发光的大金块，可不是这样，杜风眠就是上天赐个杜家的宝物啊。

杜风眠笑吟吟的说出豆腐脑的做法：“作出最细嫩的豆腐，不苦不糊不老，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从豆腐脑上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油。葱，香菜，这就是豆腐脑的做法。”

王氏有着古代劳动妇女的聪明智慧，一听就会说：“这个听起来和做豆腐很像，今天我们就试试。”

说干就干，王氏主厨，杜风眠当助手，指导着王氏怎么做豆腐脑。

王氏很聪明，一点就会，利用大盆中早就已经泡好的豆子，制作出鲜嫩的豆腐脑。

看着白花花的豆腐脑，杜风眠取了瓷碗盛放其中，又在上面浇上了酱油米醋小米辣等等调料，近乎虔诚的尝了一口，果然是记忆中的老味道，杜风眠吃了一口差点眼泪掉下来了。

一旁的王氏则是有些紧张的看着杜风眠：“味道怎么样？好吃吗？”

一旁的杜风浩和杜大石也是睁大眼睛看着杜风眠，生怕做的东西不成功。

杜风眠露出一个满意的笑容，周围的人则是如释重负，她取了三个小碗，一一给三个人盛好。

三个人尝完豆腐脑，都露出还想再来一碗的神情。

豆腐脑入驻豆腐店，成为了豆腐店中的新品。生意非常火爆，豆腐脑风靡一时，客人来店必点。

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