愿意安

宋老爹回到厨房的时候，宋浅清正指挥着宋老三做水煮肉片，旁边的大瓷盆水煮鱼已经做好了。

满满的辣油飘香，雪白鲜嫩的肉片在赤红的辣椒和辣椒油里若隐若现，色泽十分诱人。

宋老爹忍不住咽了咽口水：“这有几条鱼啊？上次的鱼一人都分不到两片。”

宋浅清笑道：“这里三条鱼，肯定够分。不够还有一分酸菜鱼。”

装水煮鱼的盆子是后来宋浅清重新买的大瓷盆，富贵人家拿来养鱼，她拿来做水煮鱼。因为水煮鱼要做多，一定得用大盆，否则油不够，鱼片会沾，影响口感。

装鱼的盆一定得足够大！

酸菜鱼用是原先的大盆，水煮肉片的作法跟水煮鱼差不多，但宋老三第一次做，做的战战兢兢。一出锅就让宋浅清尝。

宋浅清：“有些老了，以后得试菜，不试菜哪里知道够不够火够不味呢？”

宋老三有些不好意思地说：“要是吃过一口发现没熟，又不能放回锅子里，可是不熟扔了不就可惜么。我就想让肉做煮会，至少熟了。”

宋浅清道：“你不能这么想，要是厨师不尝菜是做出味道合适的菜的。年后我们的饭店要开了，可不能养成这个习惯。三哥要是不舍得尝过没熟的菜，可以找个试菜的碗，所有的菜炒完后做成麻辣香锅你自己吃就好了。”

宋老三两眼发亮：“麻辣香锅是什么菜？好吃吗？”

宋浅清道：“非常好吃！今天我们就可以拿剩下的青菜和肉炒一个。给大家加菜。

宋老三是由衷的喜欢做饭，闻言立刻激动起来：“现在就动手吗？”

宋浅清看了看出锅的菜道：“等所有菜做完，看剩下什么。”

小年饭，在宋家算是过年的团圆饭了。

最后一个菜出锅，宋浅清站在厨房门口吆喝：“开饭啦！”

紧跟着就是那熟悉的动静，搬椅子的搬椅子，放碗筷的放碗筷，上菜的上菜，米饭是用大饭桶蒸的，快有宋浅清半人多高的大饭桶被宋老五轻轻松松地抱着放到了堂屋。

院中的长桌案写完了对联，拆了个拼接的桌子接到了堂屋里吃饭常用的桌上，摆成正正方方的大桌子，不再像往常那首尾坐一人，两边多坐人，而是分四角坐，每边坐二到三人。

两张大案拼成，位置足够大，但桌子太大了，很多菜就更够不着了。

宋浅清见状，从自己屋子里拿了只接近平口的青铜首饰碟，对着还留在院中的案板比划了一下，让宋老大发就着碗底大小凿了个凹印，后将碗倒扣在堂屋的大桌案上,将院中的大案凿开的凹痕对准青铜碗底放了上去，做了个简单的旋转台。

最大盆的水煮鱼放在中间，水煮鱼，水煮肉，干炒兔丁，辣子鸡丁，香辣鸡翅，

火烤鸡腿，香辣蹄膀，油爆大虾，蒸扇贝粉丝，香辣蟹，酸菜鱼，，这一水的全是辣味，为了照料秦伯和老六两位口轻的人，又有几道轻口的荤菜，蒸鱼片，红烧肉,腌笃鲜，红烧狮子头，仔姜黄喉，另外加了几盘发卤的猪下水，各式一碟加了菜，素菜清爽的蘑菇炒白菜，翡翠白玉卷，乾隆白菜，炖萝卜块，并一个各式青菜熬的清淡豆腐汤，并一个鱼头豆腐汤，整整一张大桌案摆满。

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