第35章 杀年猪 (2-1)

昨天晚上弟弟跑过来，告诉我今天要杀年猪。两个猪都长到200多斤了，卖一头然后杀一头。

　　早上起来做了点儿饭吃，鸡鸭喂饱，小黄狗也给喂了食。穿好棉衣。带着女儿回娘家。

　　离家挺远就看见院子里。很多人在热火朝天的忙碌着。老爹和弟弟，还有李叔和几个村民，在忙着抓猪。

　　进屋见李婶正帮着娘在烧水切酸菜呢，赶紧让女儿到炕上自己去玩，洗洗手，接过菜刀开始切酸菜。

　　不一会大翠也来了，谁家杀猪都会做烩酸菜的，切上一大盆酸菜，放上带骨头的肉，再把猪肝放里一块儿炖上。再往里放几根血肠？炖的时间越长越美味。

　　大伙说说笑笑的，一边干活一边唠嗑。李婶说：“后天他家也要杀一头猪。让我们去帮忙切酸菜。我和娘都高兴的答应了。

　　村里就是这样，谁家有个大事小情的都要去帮忙，觉得处的来的都会来帮忙，杀年猪可是一个喜事儿。

　　大锅的水已经翻起了水花。水烧开了。就等着猪杀完以后抬进屋里。把锅上放上两块厚木板。然后把猪抬在上面开始刮毛。

　　当然这是杀猪匠的活，别人只是在旁边辅助一下。请一个杀猪匠要给杀猪匠二十文钱，留杀猪匠在家里吃完饭，临走的时候再给割2斤半肥不瘦的肉。

　　外面传来了猪的叫声。还有大伙儿说话声。

　　大翠问我去不去看杀猪。还是算了吧，我可害怕见到那样的场面。怕晚上做噩梦。

　　说着我们几个都笑了起来的。就开始忙活屋里的事儿。

　　门被打开。弟弟和李叔抬着杀完的猪进屋。又进来几个人帮忙一起抬到锅上。屠夫是个干活利索的，两个多小时就把一头猪收拾干干净净的。把猪头猪蹄儿猪肉都分割成一块一块的。

　　娘和李婶开始忙着灌血肠。这些活我插不上手也不会做。帮大伙儿倒个水啊，烧烧火啥的。

　　一直到中午的时候，肉锅里传出了农郁的香味，里边儿又下上了罐好的血肠。香味更浓郁了。锅里的猪肝煮熟了，娘用刀切了一块儿。切成几个小块分给我们几个女人还有女儿吃。

　　一切就绪。饭也焖好了。菜也做好啦。肉也烀熟了。那肥瘦相间的肉块切成薄薄的片儿，码在盘子里，旁边放上做好的蒜酱，看上去十分诱人，血肠也切好，放在盘子里，最后是一大盆杀猪菜放在桌子中间，最后端到桌子上，男人一桌女人一桌。

　　大伙儿难得吃上这么好的饭菜。无论男人还是女人都吃的很高兴很满足。

　　男人们喝着小酒，吃着猪肉划着拳。很是热闹。

　　女人们不喝酒说着话吃吃肉也很狭隘。整个场面热闹而温馨。

　　酒过三巡，菜过五味。爹端起一杯酒，感谢大伙儿今天能够来帮忙杀猪。

　　希望来年这个时候还能杀猪。到时候再请大家来帮忙。

　　大伙都吃的酒足饭饱。纷纷告别回家。娘又给每家盛了一碗烩酸菜，上面摆了几片肥肉让拿回去给家里的老人孩子吃。

　　这也是村里杀猪人家的规矩。不知道从什么时候开始，一直延续下来。

　　大伙都走了。一家人开始收拾。杯盘碗筷。 然后坐在炕上闲聊天儿。爹说今年的肉不卖了。两家人一家一半儿。过年吃不完就用盐腌起来。留着以后慢慢吃。

　　“是啊，自个儿家杀个猪咱们就吃个够。咱家都好几年没有杀过猪啦。

　　今年能吃上自己家的猪肉，还多亏我大姑娘呢。今年全家人都借了我姑娘的光。

　　生活变得好啦，条件也好了。这还有肉吃了。想想都觉得高兴。”

　　娘：“你说啥呢？咱都是一家人，再说了，活又不是我一个人干的事，这是咱们全家都努力的结果。

　　我想着以后咱们的生活条件会更好的。以后每年咱家都杀一头猪。你说怎么样？娘。”

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