古代美食 (4-2)

　　白面丝糕

　　蘼子米面糕

　　枣儿糕

　　老米面糕

　　豇豆水膳

正餐篇：

　　通花软牛肠（羊油烹制）

　　光明虾炙（活是烤制）

　　白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成）

　　羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长）

　　雪婴儿（豆苗贴田鸡）

　　仙人脔（奶汁炖鸡）

　　小天酥（鹿鸡同炒）

　　箸头春（烤鹌鹑）

　　过门香（各种肉相配炸熟）

　　酒醋白腰子

　　三鲜笋炒鹌子

　　烙润鸠子

　　石首鱼

　　土步辣羹

　　海盐蛇鮓

　　煎三色鲜

　　煎卧鸟

　　湖鱼

　　糊炒田鸡

　　鸡人字焙腰子

　　糊燠鲶鱼

　　蝤蛑签

　　麂膊及浮助河蟹

　　燕鱼

　　乾鲻鱼

　　酒醋蹄酥片生豆腐

　　百宜羹

　　燥子炸白腰子

　　酒煎羊二牲醋脑子

　　汁清杂胡鱼

　　肚儿辣羹

　　酒炊淮白鱼 

　　烤全牛

　　柳蒸羊

　　红扒驼掌

　　炙凤腿

　　草原烩菜

　　杞子芥兰炒木耳

　　蒜茸榨菜蒸桂鱼

　　可汗一品饭

　　羊肉氽面片

　　肥牛烧卖

　　水果沙拉 

　　鞭蓉糕 

　　豆沙糕

　　椰子盏

　　鸳鸯卷 

　　麻辣冬瓜片

　　酱小椒

　　甜酱姜牙

　　酱甘螺 

　　凤凰展翅

　　熊猫蟹肉虾

　　籽冬笋 

　　五丝洋粉

　　五香鳜鱼 

　　酸辣黄瓜

　　陈皮牛肉 

　　罐煨山鸡丝燕窝 

　　烧鹧鸪

　　芜爆散丹

　　鸡丝豆苗

　　珍珠鱼丸

　　重阳花糕

　　猴头蘑扒鱼翅

　　滑熘鸭脯

　　素炒鳝丝

　　腰果鹿丁

　　扒鱼肚卷

　　芙蓉香蕉卷 

　　月饼 

　　清蒸时鲜

　　炒时蔬

　　酿冬菇炖

　　荷叶鸡

　　山东海参 

　　时令点心

　　高汤水饺 

　　持炉烤鸭 

　　烤山鸡

　　腊八粥 

　　杨河春绿  

　　蒸羊羔

　　蒸熊掌

　　蒸鹿尾儿

　　烧花鸭

　　烧雏鸡儿

　　烧子鹅

　　卤煮咸鸭

　　酱鸡

　　松花

　　小肚儿

　　晾肉

　　香肠

　　什锦苏盘

　　熏鸡

　　白肚儿

　　清蒸八宝猪

　　江米酿鸭子

　　罐儿野鸡

　　罐儿鹌鹑

　　卤什锦

　　卤子鹅

　　卤虾

　　烩虾

　　炝虾仁儿

　　山鸡

　　兔脯

　　菜蟒

　　银鱼

　　清蒸哈什蚂

　　烩鸭腰儿

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