正式腌鱼

两个木架搭好了，老丈过去大致丈量了一下，调整了摆放位置。

路人：老丈：可以，就这里就行。

陶少川和梁白泉这才合力抬起那根粗木头，放在了两个三角中间，至此挂鱼的木架才终于搭建完成了。

陶少川：行，挺好的。我们去厨房看看有没有能帮忙的。

陶少川看了看，对此很满意，然后和老丈还有梁白泉三人一起去了厨房。

路人：老婆子：木架搭好了?我这边还没好呢。

遂宁左边有一个大木盆，里面放了好些睡着的鱼，此时她左手拿了条鱼，右手拿着菜刀，正把这条鱼分为两半。右边也有个大木盆，放着处理好了的鱼。

陶少川：老婆婆，我们来帮忙吧。

木盆面积不小，若是让老婆婆一个人干，天黑了都不一定能干完。

路人：老丈：要不这样，我来去鱼鳞这些，老婆子切鱼，你们两个把鱼肚子里的黑膜撕掉，然后用酒涂抹。

还没等遂宁开口，老丈率先做出了决定。这样，四个人分工合作，多好，等鱼处理到一半了，他再去把料给炒了。

梁白泉：可以啊！

梁白泉听着，就觉得这提议不错。若是要让他一个人从头到尾地完成这一道道工序，他大概是要被难住，老丈这么把操作一分开，他要完成的就轻松了很多。

老丈一边给他们手动分工，一边还去旁边搬了几个矮凳过来，方便他们操作。

有了事先准备，他们的动作就显得游刃有余了——老丈坐在小矮凳上，面前一个竹制的小桶，手里拿着一把菜刀，熟练地刮着鱼鳞，然后去掉鱼鳃，再往案板上一放。老婆婆先从鱼尾划开一刀，再顺着脊骨的方向分为两半，这样晾晒的时候可以里面都晒到，涂抹腌料的时候也会更加入味，更加地好吃、更加地美味，也可以把鱼肚子里的东西给去了，在一定程度上可以达到去腥的目的。同样坐在小矮凳上的陶少川和梁白泉面对面，拿到鱼后先把鱼肚子里的黑膜小心地去了，这样可以避免之后吃起来发苦影响味道，然后再放在酒里面泡一会。

梁白泉：这酒可真香啊。

梁白泉忍不住深吸了一大口气，这酒不知道怎么做的，闻着香气扑鼻，却一点都不会醉人，触手也是温温润润的，不会辣手。

路人：老丈：这是村头家老冯专门研究出来的，特别适合腊鱼，做出来的鱼一点腥味都没有，不管是上锅蒸，还是下锅炒，都带着一点酒香味。

正因为如此，老丈他们才会如此热衷于腊鱼，但凡能逮个好天气，都忍不住来一点。

路人：老婆子：不过这酒喝起来味道不好，只适合做菜。你们要是喜欢，我去地窖里搬坛桑落酒来。

桑落酒，质量中上，口感清甜，回味悠长，就连不爱喝酒的遂宁，遇上了都忍不住喝上三小杯，纯粹是被它的口感折服了。

陶少川：不用不用，我们不会喝酒。

经过那一迷迷糊糊的一晚，陶少川哪里还敢随便乱喝酒，听到老婆婆这一句话，连忙摆手拒绝。

路人：老婆子：好吧。

桑落酒度数不算高，但对于不喝酒的人来说，也是不适合的，所以遂宁倒是没有坚持，只是有点遗憾。

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