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第三十六章：春笋2

苏爹点了点头，似乎是下定了决心，他敲定了计划。

“那明天一早，卖完馅饼我们就去看看铺子。如果有合适的就定下来试试。”

第二天，天色刚蒙蒙亮，苏进就已经起床，他的身体似乎已经习惯了这种早睡早起的生活节奏。

出乎他意料的是，苏爹和苏大婶比他起得更早。

苏大婶已经在忙碌地做着肉馅饼，而苏爹则在一旁帮忙做馅饼的坯子。

看着他们忙碌的身影，苏进心中暖流涌动，现在连他自己都不需要亲自动手了。

今天的馅饼依然是纯肉馅、白菜猪肉馅和葱油肉馅这三种口味，香气四溢，让人垂涎。

苏进闲来无事，便转身去加热另一口铁锅，开始处理昨晚浸泡好的春笋。

（做法来自下厨房）

那笋肉洁白如玉，散发着淡淡的清香，经过一夜的浸泡，已经去除了苦涩之味。

他小心翼翼地将笋肉切成均匀的细长条，手法熟练而细腻。

铁锅中的油温逐渐升高，苏进将笋条抖干水分，一次性倒入锅中。

顿时，“滋啦”一声，笋条在油中翻滚，如同舞动的翠衣，那声音刺激而诱人。

他熟练地往锅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽，让笋片提味增色。

不一会儿，笋片在锅中渐渐染上了酱色，散发出诱人的香气。

接着，他又撒入了一些葱花、姜片、蒜末，为这道菜增香添味。

待锅中调料翻炒均匀，苏进倒入一小碗清水，将笋片焖煮片刻。

笋片吸足了汤汁，变得更加饱满。他轻轻盖上锅盖，让笋片在锅中慢慢炖煮，直至汤汁浓稠。

经过一段时间的焖煮，锅中的汤汁已经浓稠，笋片也已入味。

当苏进掀开锅盖的那一刻，扑鼻的香味瞬间弥漫开来，让在场的每个人都情不自禁地吸了吸鼻子，赞叹道：“好香啊！”

“这笋子要怎么吃啊！”苏江一边揉着鼻子，一边吸溜着口水，好奇地询问。

苏进微微一笑，回答道：“这笋子嘛，吃法多样，没有固定的规矩。要不，我再烙几张薄饼，咱们夹着笋子吃，尝尝新口味。”

话音刚落，苏进便动作利落地开始忙活起来。

他轻轻捏着醒好的面团，将其贴在锅壁上，一个个整齐地摆放好。

在这个过程中，苏进的脑海中不由自主地回想起上辈子用过的电饼铛，那玩意儿不管是烙饼还是做面饼，都是极其方便的工具。

但如今，他想这些也无济于事，只能凭借手艺来制作。

不一会儿，面饼烤得焦脆，苏进便开始示范如何包卷饼。

他将面饼横放，用刀横向切开一个口子，然后特意多包了一些馅料，让饼更加饱满。

苏大婶看了一遍就学会了，她迅速做了一个递给苏爹尝尝。

苏爹咬了一口，那口感鲜嫩爽脆，清甜与鲜美的滋味在舌尖跳跃，让人回味无穷，仿佛每一口都能尝到春天的气息。

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