“潮汕生腌海鲜”潮汕海鲜菜品 (2-2)

知识百科：对于甲肝大家都不陌生。

知识百科：早在30多年前，上海就有甲肝病毒在人们生活中肆意妄为的事例。

知识百科：如今，我国还是会有很多甲肝病例发生在这与吃海鲜有极大的关系。

知识百科：如今，我国还是会有很多甲肝病例发生在这与吃海鲜有极大的关系。

知识百科：最后就是寄生虫，第三次全国计生统调查显示，在珠三角这种经常吃生食的地区，感染肝吸虫的几率可以达到近24%左右。

知识百科：不仅仅是肝吸虫，还有异尖线虫、血卵涡鞭虫等等。

知识百科：其中异尖线虫是最常见的寄生在河鲜海鲜里面的寄生虫。

知识百科：这种寄生虫一旦感染身体，就会导致身体腹痛、腹泻，甚至是呕心想吐，久久不能缓解。

知识百科：对于生腌里面有寄生虫和病菌这种问题，也会有人解释说腌东西的时候里面会放醋和白酒，浸泡很久的河鲜、海鲜，里面的病菌和寄生虫肯定都被杀死了。

知识百科：但是大多数人为了追求生腌有更好的口感，并不会选择高浓度的白酒，而是会选择低浓度的黄酒之类的酒。

知识百科：往往就是因为这样生腌里面的寄生虫，即使被浸泡过后没有被人立马食用也会再存活十天，甚至是更久。

知识百科：像有些病菌就算是到了人体里面，还能承受住胃酸的压力，在人体里面存活好几天。

知识百科：就算是使用高浓度的白酒来制作生腌，很多人会认为冷冻也会让生腌里面的寄生虫消灭。

知识百科：其实没有经过烹饪的生腌里面含有的寄生虫不仅仅是我们刚刚讲的那几种，种类很是繁多。

知识百科：也就是说单单是高浓度的酒精，还有低温储存，也仅仅是会消灭部分的病菌和寄生虫，并不能完全让声音是真正健康的。

知识百科：加上腌制的食品，里面会添加很多的调味料。

知识百科：特别是像肠胃本身就不好，患有肠胃疾病的患者、身体免疫力低下的老人，儿童和孕妇一般都是不建议食用生腌的。

作者：【非必要，最好不食用！】

作者：【本篇文章来自度娘】

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