为啥？人一定要吃肉才健康呢？ (2-1)

没有蛋白质就没有生命

人体是由蛋白质构成的，蛋白质就是人体的主要材料。蛋白质，对于人体来说，就像盖房子的钢筋、水泥、沙子和砖块。

人体是有无数个细胞组成的，细胞是由蛋白质构成的；人体，就是无数个蛋白质的堆积物。

所有的细胞都是由蛋白质构成参与的。没有蛋白质，就没有细胞。细胞组成了组织；组织构成器官；器官构成系统；系统组成人体。人体的一切，都是由蛋白质构成的。

人体的皮肤、头发、指甲、牙齿、骨骼、肌肉是由蛋白质构成的；人体的大脑、五脏六腑、四肢、五官是由蛋白质构成的；人体的血液、荷尔蒙、酶，人体的一切都离不开蛋白质。所以说，没有蛋白质，就没有生命。

人体是由蛋白质构成的。人体的所有活动，包括遗传、自愈力、免疫力、思维、活动，都离不开蛋白质的参与。

蛋白质，是由氨基酸组成的。氨基酸是蛋白质的最小构成单位。

不同的动物由不同的氨基酸组成。人体由20种氨基酸组成。大多数氨基酸，人体能自我合成。有9种氨基酸，是人体不能合成的。被称为“必需氨基酸”。

蛋白质是由多种氨基酸所组成。由于氨基酸的种类和数量不同，它们所组成的蛋白质的营养价值也各不相同，从蛋白质的营养价值划分，可将蛋白质分为三种：完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。

完全蛋白质

含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质。在膳食中用这类蛋白质作为唯一的蛋白质来源时，可以维持成年人健康，并可促进儿童的正常生长发育，完全蛋白质是一种高质量的蛋白质。

半完全蛋白质

这类蛋白质中所含的必需氨基酸种类不够齐全，数量多少不均，比例不太合适。食之虽然健康有益，但不够理想。如果将半完全蛋白质在膳食中作为唯一的蛋白质来源时，可以维持生命，但不能促进生长发育。

不完全蛋白质

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