第037章家宴 (2-1)

　“天衣啊，咱不能这样吃，过日子还得细水长流。”

　　清水奶奶烧锅，把风箱拉得非常有节奏，锅底的火欢快地舔着锅底。

　　哑巴书娟在案板上擀面皮，白面和得软一些，醒一会，然后在案板上细细擀，一直擀得薄薄地平摊在案板上。天衣在一边拌菜，菜是奶奶家菜园里现成的，苋菜、韭菜切得细细地，和在一起，放在一个铁皮盆子里。天衣放上盐，放上味精材料，辣椒面，然后倒上一些豆油，仔细拌匀了。书娟擀好面皮，天衣把拌好的菜平铺上去。然后折叠上，用手按压一下，再用擀面杖擀一下，用刀切成块。

　　大铁锅里放着红芋，此时铁锅已经热了。天衣把菜饼贴到铁锅上。盖上锅盖。大锅盖是高粱秆子用针粗线缝成的。这样大火烧到二十多分钟后，然后关火焐一会，掀开锅菜饼表皮松软筋道，后面紧贴着锅的地方是黄色的又焦又香又脆的一层皮。里面的菜充分混和，一咬多汁味道别提有多美了。

　　看着天衣把菜饼贴上去，清水奶奶忍不住说了一句。

　　天衣拿来这么多面，虽说是沾了卫女婿的光，有了这些好东西。可是一大家子人，也不能这样吃。若依着清水奶奶的意思，那就是放些杂面和菜，做一锅菜窝头，然后蘸着辣椒糊子吃。再煮一碗红芋稀饭就行了。

　　可天衣不依，说今晚一大家子在一起吃个团圆饭。从明儿开始，她就和爸在后院自已单独开火做饭了。不再到前院拖累大家了。所以今晚一定要好好吃一顿。

　　“奶奶，你别担心。这是卫东青给的钱，咱先花着。等以后我赚了大钱，天天让咱家吃肉。”

　　“你这孩子，这是说糊话呢。谁家能天天吃肉，就是白面馒头天天能吃上，也是菩萨保佑了。”

　　清水奶奶不由笑了。书娟不会说话，听了也抿着嘴笑。

　　“书娟姐，你再剥两根葱，去菜园里摘把花椒叶来。”

　　天衣让书娟去菜园里摘花椒叶，要做鱼，这个时代哪个庄稼户家里也没有料酒，白酒也是金贵东西。刚才天衣已经问过了，虽说清水爷爷是会喝酒的，可都有几年没闻过酒味了。鱼做不好太腥就难吃。天衣忽然想起奶奶菜园子里好像有一棵大花椒树。她翻菜园的时候看见过。就让书娟去摘一把叶子。

　　清水奶奶家的土灶比较大，是前后大小两个铁锅连在一起的。在大锅底烧火，小锅里就可以顺便热饭温水什么的。平时小锅是专门用来炒菜的。侧面还单独有一个灶口。天衣点着一把柴塞到小灶口里。等到小铁锅热起来，她倒上一些豆油，然后把葱姜蒜都放进去。这时候书娟已经摘了一把花椒叶回来了。天衣连着青色没成熟的种子一起，洗一下放进锅里炸出香味来。同时放两个小红辣椒。等味道出来后，再把收拾好的鱼放进去，两面煎炒一下，盐、味道等炒一下。放进一些温水。盖上锅盖，大火猛烧，这样烧出来的鱼汤才会变成奶白。鱼肉也会更鲜嫩美味一些。

　　等到把鱼盛到一个小搪瓷盆里。书娟已经按照天衣的吩咐切好了青菜。

　　把小锅刷一下，天衣接着倒上豆油，然后放进葱姜蒜煸香，黑白菜放进去炒一下，再放盐酱油，炒一下，放一些水，然后再放进细粉，最后把一块白嫩的豆腐切成块放进锅里，盖上锅盖，先大火后小火，闻到酱油沾着铁锅散发出来的焦糖甜香味，打开锅盖，把菜盛进另一个大搪瓷盆里。

　　饭菜做好了，端上堂屋里的大方桌上，全家人围坐在一起。

　　煤油灯映红了所有人的家。使得原本发黄菜色的脸透出一股红晕来。

　　　“这才是人过的日子，我都记不得多久没吃过这么香的菜饼了。”

　　清水爷爷咬一口菜饼，嘴角流出油来，一脸满足地说。

　　“一次炒了这么多菜，天衣拿来的油也用得差不多了。”

　　清水奶奶一边把一块油汪汪的炖豆腐送进嘴里，一咬一口香，还是忍不住说出了这句话。

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