第 15 章 来给老婆送饭呀！ (4-3)

时间飞逝，两个小时很快就过去了，闹钟响的时候康志毅刚好打下最后一个句号。收拾好笔记本以后，康志毅来到了更衣室换了身休闲装，下到车库后康志毅把阿斯顿马丁DB12开了出来，得去买菜了，不然老婆得挨饿了！！

十五分钟后，康志毅把车停到了停车场，走到市场里面就看到了易语风在跟一个批发市场的老板在砍价：“易大老板，这么有空亲自买菜啊？”

易语风听到了熟悉的声音转过头来就看到了康志毅：“喂，叼毛，你怎么也来买菜啊？大中午的，你老婆呢？噢，想起来了，哎，对了，你买什么啊？我帮你砍砍价呗？”

康志毅听到了砍价就眼前一亮！

“今天想做点水煮牛肉，咸鱼烧茄子，嗯，还有糖醋排骨，你帮个忙买一下？”康志毅瞬间就把菜名报了上来，易语风一听，转头就看向了旁边的老板：“老板？一事不烦二主，麻烦就拿点呗？”

批发店老板：“......”

感情你这是净是逮着我一只羊薅毛是吧？？

几家欢喜几家愁，老板愁了那康志毅就该欢喜了对吧，哈哈哈哈！

快乐也会遵循能量守恒定律的，所以只会转移不会消失。

拿好了菜以后康志毅就跟易语风道别了，给钱？那不行，得薅一下易语风这只羊才行！

回到家后康志毅就蒸上了米饭，随后就开始了备菜，牛肉选黄牛里脊肉做出来的水煮牛肉才够香嫩，去掉筋膜，切厚的片，用生粉加少许水泡水淀粉，与盐、料酒一起将牛肉片抓匀，静置两小时以上，这样才能起到软化牛肉纤维组织的作用，使牛肉口感更细嫩，经典水煮牛肉的做法是要加些醪糟汁的，可以提鲜、提香、去腥，豆瓣剁细碎些才能出好看的红油。姜和蒜切成未，窝笋切片，蒜苗切寸段，留下一棵粗些的蒜苗装盘用，留下的蒜苗横切成薄片，与香菜叶一起备用，取锅小火焙香红干椒，一半切碎，留一半整条的，取锅下油将窝笋和蒜苗炒至断生，加点盐调味盛入碗中垫底，清锅后中火下油炒香花椒粒，爆香姜未、蒜未，下郫县豆瓣炒出红油，下豆豉炒出香味，鲜汤烧开，没有鲜汤加水也行，足够没过牛肉的量就可以了。然后加入醪糟汁、盐和生抽调好味，逐片放入牛肉泡熟，将牛肉捞出摆在垫底上，装上原汤，撒上花椒粉、蒜苗切片、干红椒碎和整条干红椒，烧开一些热油浇在上面，就这样，一道水煮牛肉就做好了。

接下来就是咸鱼烧茄子了，将干咸鱼用凉水泡开备用，将紫茄子洗干净备用，将泡开的咸鱼切成一厘米左右大小的小方块。，将茄子切成长条，并且放少许盐腌制十五分钟，将青椒，和红椒切成咸鱼块大小，大蒜用刀轻轻拍扁就行，姜切成小片，葱切小葱段备用，腌制好的茄子用手挤掉水分。，大火将锅烧热，往油锅里倒油，油热后放入切好的咸鱼块，煎至金黄。，然后放入葱姜蒜，红椒,十三香,老抽炒出香味。，往锅里添水，将咸鱼的香味味道煮出来。，咸鱼的香味煮出来后放入茄子接着煮，直到汤汁变少,茄子变软。放入青椒，翻炒几下,用淀粉勾芡,挂汁就可以出锅。

看了看正反已经好了，康志毅也不着急把米饭端出来，还是想把糖醋排骨做出来先，葱姜洗净，切片。排骨剁成长约五厘米的段，冲净血水。锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。锅内下点克色拉油，大火将油烧至七成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。取净锅下油，油温加热至七成热时，放入番茄酱十克，煸出香味，加入清水，加盐五克，白糖加点，胡椒粉加点，白醋加点，味精加点，鸡粉加点，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。加点油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒一小会就可以出锅上碟了。

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