第11章 那就明天带回去给爸妈他们喝吧 (4-1)

把黑毛肚，素毛肚，黄豆芽，葱，姜，蒜，小米椒洗干净，把黑毛肚切好，鸭血切好，黑毛肚，素毛肚也取出来，用开水焯一遍，捞出备用。

黄豆芽烫熟了铺在大碗的底部，把配料切好，葱切小段，姜切小丁，蒜瓣拍了切碎。小米椒切成辣椒圈。锅里放油，小火放入花椒和麻椒慢慢的煸出香味。花椒麻椒煸出香味，开大火，放入切好的葱姜蒜,小米椒爆香。然后放入豆瓣酱和火锅底料炒上三分钟。加入开水煮开，倒入之前准备好的毛肚和鸭血，烧开后两分钟左右就可以关火，调入适量的盐和蔬之鲜，装入刚才铺了黄豆芽的大碗里了，装入碗中撒上些葱花就可以等着吃了。

转头康志毅开始处理起了宫保虾球来，虾去壳去虾线，从背部开一刀，用厨房纸巾吸干水份，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、干淀粉抓匀，宫保汁的所有材料混合搅拌均匀成宫保汁备用，姜、蒜剁碎，干红辣椒切段，葱白切小段，锅中热油，放入腰果小火炒至酥脆倒出备用，洗好锅以后再次热油，放入虾仁滑炒至变色倒出备用，锅中留底油，放入干红辣椒、花椒粒小火炒香，加入姜末、蒜末炒香。倒入调好的宫保汁大火翻炒至浓稠，再把等候已久的虾球倒进去翻炒均匀，最后加入腰果和葱白，到这里，这道宫保虾球算是做好了。

羊肉红白萝卜汤康志毅是打算最后再上桌的，所以放到了最后再做，打开厨房门瞄了一眼，很好，房东祝小红还没来，所以还有时间，先烤一下生蚝，烤箱预热两百摄氏度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末，在小锅里加油，下蒜蓉小火炒到蒜蓉脱水变白，蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和盐，准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点，平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，很容易就分开了壳，将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上，将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只都放上半小勺，听到烤箱预热好的声音后放进去，设定温度两百摄氏度烤十分钟。

紧接着就是炖汤了，拿出大杀器高压紫砂锅，加进去半锅的清水，再用燃气灶煮一锅水小火煮着备用，将羊肉准备好洗干净，羊瘦肉切小块，羊骨头买回来的时候就已经就是小块了，不用怎么处理，用淀粉水洗干净以后放到旁边备用，锅中水烧开后，将刚才处理好的羊肉羊骨都下进锅中焯熟，放一些姜片一起焯去去腥味，葱白段、蒜、姜、红枣、陈皮清洗干净，将白萝卜洗净去皮切小块备用，把焯熟的羊肉捞出来，再清洗一下，把上面残留的一些血沫洗掉，打开高压紫砂锅开始煮水，等到水烧开了就把所有的材料都给放进去，接下来就是慢慢等了，这时候再来处理韭菜鸡蛋饺子，最简单的处理方法就是用水清洗一下，然后开水下锅，煮好了就捞起来，调配醋，陈醋小半碗加进去一些酱油，再放点老干妈，再加点白砂糖搅拌搅拌，等到汤全部融化以后就可以了。

把所有的菜都端出来的时候刚好祝小红过来了：“嘿，你倒是刚巧，刚做好你就到了，快来吃吧。”康志毅打了声招呼以后就让祝小红上桌了。祝小红也没客气，直接就一屁股坐好，端起碗酒开吃，扫了一眼餐桌上的菜：“汤呢？”

康志毅看了眼厨房方向，说道：“还没好呢，等会吃完了就差不多了。”

没有再说什么，食不言寝不语！

一个小时后两人吃饱了都瘫在椅子上休息，实在是太累了，两个人都给吃撑了，这时候康志毅强撑着站了起来，祝小红有些纳闷：“怎么了？”

康志毅朝着厨房走去，一边还说道：“还有汤呢，差点就给忘了。”

祝小红想了想说道：“汤，，，要不就算了吧？明天带回去给他们喝？”

本霸总的娇夫别想逃提示您：看后求收藏（同人小说网http://tongren.me），接着再看更方便。