第25章 拥有特殊意义的金钱肚

　　老陈在菜市场门口碰到刚刚采购回来的老钟，只见老钟的车头挂着一个用塑料袋装着的金钱肚。

　　老陈问老钟这金钱肚要怎么做，才好吃？老钟嘿嘿一笑，他让老陈到他饭馆里等着。

　　老钟把买回来的金钱肚清洗干净之后，沥干水分，再准备一些八角、桂皮、香叶、草果的香料。

　　把八角、桂皮、香叶、草果、香葱结和金钱肚放入锅中加冷水煮开转小火，用高压锅炖上三十分钟以上，这时金钱肚便比较软烂了。

　　炖好的金钱肚捞出冲水，沥干水分备用，把金钱肚切成一小段一小段，加入生粉和盐搅拌均匀，继续加入沙爹酱和柱侯酱搅拌均匀备用。

　　起锅烧油，放入提前预备好的葱结，炸制葱结成焦褐色捞出，把香葱油倒入金钱肚里面，在金钱肚的下面放上去皮切条的白萝卜，上锅蒸上八到十分钟，即可出锅。

　　出锅后的金钱肚撒上青红椒点缀即可。

　　老钟把刚刚做好的金钱肚端到了老陈面前，看成吃了一口，此时的金钱肚软烂入味，相当好吃。

　　老陈原本有个儿子，小伙子也挺懂事的，勤劳肯干，有次孩子说想尝尝金钱肚是什么味道。可是在几十年前，家家户户大都比较贫寒，别说金钱肚了，连肉都很少可以吃到。

　　孩子跟着老陈一块儿捕鱼，然后拿到河对岸去买，那里的经济比较发达，街上还有一些餐厅。有次孩子看到了一个餐厅的老板从滚烫的锅里捞出了一个金钱肚，切成条，盖在了面条上面，这可把孩子馋得口水直流。

　　回来之后就跟老陈说要是有机会啊，也要尝尝那金钱肚到底是什么味道的。可是那时候能够解决温饱都成了问题，更别说什么吃金钱肚了，看成觉得那是猴年马月的事情，并没有放在心上。

　　后来，孩子通过努力学习，考上了大学，他们的这一片区域也得到了开发，眼看着日子已经越来越好了，然而，孩子却在一次意外中失去了生命，老陈两口子一夜白了头，不知道活着还有什么意思。

　　就这样老陈对身边的所有人和事物都失去了兴致，双目呆滞，任谁相劝都没有用。好在后来他们经人介绍去做了志愿者，日常帮助别人，仿佛间再次找到了生命里的意义。

　　今天，他看到老钟买了一个金钱肚，又想起了儿子生前最想吃的就是金钱肚了。现如今，老陈两口子已经慢慢地从失去孩子的悲伤中走出来了，他们意识到了自己的生活还得继续，所以就必须让自己过得快乐而有质量。

　　包裹着浓郁酱汁的金钱肚带着些许辛辣，一口下去，还有着脆嫩的口感，柱侯酱和沙爹酱特殊的香气和味道充满着整个口腔，垫在下面的白萝卜也已经完全吸收了金钱肚的味道，还比牛肚好吃，

　　老陈对老钟今天做的这道金钱肚可谓是相当满意的，他佩服老钟的手艺，对他连连称赞。

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